Тузлангъан ашгъа нечик кёмек этмеге бола?

Ашгъа артыкъ туз къошулса – тиштайпаны гёнгю бузула, заманы зая гете ва янгыдан аш биширемен деп аваралар бола. Биз бу хатаны тюз этеген къайданы билебиз.

Тузну тайдырагъан кюйню бир-нече мекенли ёраву бар.

Кёп тузлу макаронну, дюгюню къайнагъан сув булан чаябыз ва чолпуну (дуршлаг) ичинде сув акъгъанча къоябыз. Этге яда чабакъгъа артыкъ туз къошулгъан буса, лимон сок яда сирке ханц (уксус) къошуп тузну аччылыгъын басылтабыз, тек шону тамчы-тамчы этип аз къошмагъа тарыкъ.

Саркъа биширилген (тушёный) эт, соус, овош рагу артыкъ тузлу буса, шону майлы къаймакъ басылта. Долма, тююлген эт тузлу болгъан буса, къаймакъ тузлукъ кёмек этер. Ашны уьстюне шону синген кюйде тёкмек таманлыкъ эте.

Тузлу болгъан шорпагъа бирт де сув тёкмегиз, шолай этсегиз о татувун тас этежек ва тюсю тунукъ болажакъ. Шолай этгенче, шорпаны ичине гесмей бир картоп салыгъыз: о артыкъ тузну оьзюне алажакъ. Олай да, тузлу болгъан шорпагъа бир-нече къашыкъ дюгю къошмагъа ярай, о да тузну оьзюне тарта. Тююлген эт артыкъ тузлу буса, ону ичине уватылгъан картоп, морковь, экмек яда дюгю къошмагъа ярай.

Сафия Фокина

2026-05-01 (Зуль-къаида 1447 г.) №5.

Бану Кайнука къавум дыгъарны буза (Давамы. Башы алдагъы номерлерде) Есибиз Аллагь ﷻ бусурманлагъа Бадр къазаватда уьстюнлюк бергенни ва олар арапланы арасында макътавлукъгъа етишгенни, гючлю ва абурлу болгъанны ягьудилер гёргенде, оланы юреклериндеги оьчлюк бирден-бир гючлене....

Оьлюню эсге кёп алыгъыз (Давамы. Башы алдагъы номерлерде) «Гьей Абу Зейд, эгер Пайхаммар ﷺ сени гёрген эди буса, ол сени сююп къалар эди» (Абдуллагь ибн Масъуд ). Хилял ибн Исаф оьзюню къонагъы Мунзир ас-Савриге: – Гьей Мунзир, юрю, иманыбызгъа...

Бавчулукъ (садоводство) – юрек ушатагъан иш де дюр, шону булан бирче психика гьалыбызгъа арив таъсир де эте, айрокъда, бизге, къатынгишилеге. Ахтарывлар гёрсетеген кюйде, бавда ишлемек, оьсюмлюклеге къарамакъ къаркарагъа пайдалы йимик гьалекликни де басылта экен. Алимлер...

(Давамы. Башы алдагъы номерлерде) Расулуллагьны ﷺ савуту Расулуллагьны ﷺ айлана якъдагъы гьар-тюрлю затлагъа, савутгъа, байракъгъа, оьзге малгъа ва гьатта миник (верховое) гьайванлагъа ат береген хасияты болгъан. Пайхаммарны байрагъыны аты «Аль-Укаб»...

– Гьарам ёлда гелген акъчагъа гьаж яда умра къылмагъа яраймы? – Гьаж ва умра Ислам динни аслу кюрчюлеринден санала, шо саялы оланы гьалал акъча булан къылмагъа бек агьамиятлы. Абу Хурайрадан етишген кюйде, Пайхаммар ﷺ булай деп айтгъан болгъан: «Эгер кимесе бирев гьажгъа таза...

Тузлангъан ашгъа нечик кёмек этмеге бола?