Люля-кебаб

ГIягIнидиркур:

Мазала диъ – 1 кг;

Жерши – 4 бекI;

Бухъмуйла гIявадеш – 100 гр;

Зе, перец бизидеш хIясибли.

Хурег балкьарахъни

Илди лерилра диъ лукьан машинализирад дураая. Бизидешлис кориандр, базилик ва цIудара перец дархаая. Фарш гIяхIил гъудурбарили, 10 минутла бухIнаб столличи иргьули, битес чебиркур. 1 сягIятлис холодильниклизи убасая. ГIур дурасили, шампурти-алав 12 сантиметрла бухъяндешла диъ ласбарая. Люля-кебаб буцIахъуси саби мангалличиб яра буцIарбарибси табализиб 20 минутцадхIи. Салатличил гьалабихьес вирар.

Лаюса Юсуфова