бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Жульен

Жульен

ГIягIнидиркур:

гIяргIяла михъирла диъ - 300 гр;

нуси «гауда» - 150 гр;

шайтIа кьапIни - 200 гр;

декь - 1 халаси кьулса;

бурт (сливкиби) - 150 гр;

гIявадеш - 20 гр;

жерши – 1бекI;

зе, исиут - бизидеш хIясибли.

 

Балкьарахъни:

ГIяргIяла диъ кесекунарбарили берцIахъая ва бяргIили гIергъи гъярцIли (соломка) кьисбарая. Жерши бибгIянбарили, берцIахъая. ШайтIа кьапIни гъярцIли дурсили, дерцIахъая.

Соус: декь гIявадеш агарли духъутIдиайчи дерцIая, сливкиби кертIили, цIаличир дуцдиайчи гъудурдарая. ГIур ила дерцIибти шайтIа кьапIни, гIяргIя ва жерши имцIадарили, гIяхIил гъудурдарая. Бизидеш хIясибли зе, исиут какьая.

ГIур ил 180 градусличиб духовкализиб берцIахъес кабихьая, чедибад теркализибад дураибси нуси имцIабарая. 15 минут дикили гIергъи, жульен хIядурли саби.

 

Лаюса Юсуфова

2026-02-01 (ШягIбан 1447 д.) №2.


Ан-Низамия мадрасалис – 950 дус

ДР -ла тах шагьарлизиб халаси халкьани-ургабси мажлис бетерхур, ан-Низамия мадраса акIахъубхIейчибад 950 дус дикнилис хасбарибси. Ил исламла дунъяла ургарти даршдусмала бегIлара мягIничебтазибад цали бируси багьудила центр саби.   2025 ибил дусла декабрь базличиб МяхIячкъалализиб лебил...


Табализиб пирог

ГIягIнидиркур: Белкьунси диъ – 500 гр; картошка – 3 – 4; жерши – 2 бекI; набадари – 2; ниъ – ¼ стакан; кIема – 70 гр; шиниша хъара – 1 тIакьа; диъ белхьунти нергъ – ½ стакан; зе, исиут – бизидеш...


Урги-дергализивад иртан

Умурия гIяскуртани алавбуцибхIели, душмантала ургъан лацла хъарличи ацIили Аллагьал Расулла ﷺ шайчи децIагести гъайли угьули, вявкайкIулри. Иличиб децIагеси се лебси бусурмантас? Гьарил бусурман ургъаннис дигулри кавшес илгъуна увяхIси адам. Амма ил кавшес къияннири, сенкIун ил ахъси ва гьамадли...


ЛямцIла манзил

Хъуммартидая: алжана нешла кьяшмауб саби. Хъатлаб хайгина баралра, нешла чебла ахъес хIейрар.   (бехIбихьуд гьалабси номерлизиб)   — Неш, хIура ила рузахъес рархьибси ахIенрив? — Агь, хIябилра ребкIесцад хIейгули рякьунра. Школа таманхIебиахъес багьандан, ца класслизир...


Капусталичилси салат

ГIягIнидиркур: Капуста – 400 гр; Хияр – 2; помидор черри – 5; гIяргIяла диъ – 200 гр; шиниша хъарала тIакьа – 1; зе, исиут, кьар, майонез – бизидеш хIясибли. Балкьарахъни: Капуста бурсая ва зе какьурли кIантIибиахъес някъбани гъяжбарая. Гьалахили белхьи,...