бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Пайдаласи бухъала

Пайдаласи бухъала

ХIушани балусив къабакъ – дунъяличиб бегIлара халаси цIедеш биъни? Сунезир дахъал микроэлементуни ва витаминти лерни багьандан ил цархIилти овощуначиб ва цIедешличибра пайдаласи саби. ИмцIаливан ил печьла карилаб берцIили, варъаличил букули бирар. Амма къабакъ диъличилра бизиси саби. Иличила бурехIе.

БерцIибси къабакъ диъличил ва картошкаличил

Иш хурег барес багьандан чидил-дигара журала къабакъ асубирар, амма муритазибад беркала бизиси бетарар. Илкьяйдали диъра хIушаб дигуси пайдалабарес вирар. Нушани гIяргIяла диъ касира, илгъуна гIявали ахIенси диъличил хурег бяргIибхIелира беркес вирар.

ГIягIнидирур: къабакъ – 1 кг, картошка – 1 кг, диъ – 1 кг, цIуба жерши – 2 бекI, итан жершила – 2 цула, зе, перец, кьар – бизидеш хIясибли, илизир дерцIес гIявадеш.

ГIяргIяла диъ бибгIян-барили буцIарбарибси игълавлизиб берцIес. Жерши байхъу мявала жураличил, картошка ва къабакъ авмузли дибгIяндарес ва лерилра овощуни декIарли мургьи рангдиайчи дерцIес. Овощуни ва диъ гъудурдарили, зе, перец дархаая. Гьала хили ванабарибси таба гIявабакили, гъудурмай ила кабихьая ва 180 градусличил сягIятцадхIи батирая. Хурег кьарличил жагабарая.

Диъли бицIибси къабакъ

Иш хурег хъалибарглис байрумтасра бархли столличи кабихьес вирар, илцадра жагали чебиуси ва бизиси саби. Пайдалабарес вирар ца къабакъ, яра чумал диштIати.

ГIягIнидиркур: ургабси къабакъ – 1, диъ – 1кг, цIуба жерши – 2-3 бекI, набадари – 1, итан жершила 2-3 цула, зе, перец, кьар, гIявадеш.

Жагаси, кам ва тIели заяхIедиубси къабакъ декIарбарая. Иличибад бугаси дисли хъар алэная, чебхьла бетаэсли. Кьулсаличил кьуми урасили умубарая. Диъ хIушаб дигусигъуна касес дирудая. Нушани лигуби агарси гIяргIяла диъ пайдалабирехIе. ЦIуба жерши ва итан жерши кьисдарая, набадари теркаличиб бубхули бибгIянбарая. БуцIарбарибси игълавлизир цIуба жерши, набадари ва байхъала итан жерши бара дерцIая. Ила кесекунарбарибси гIяргIяла диъ бархаая, зе, перец какьая. 15 минут багьласи цIаличиб белхьахъи, убкасая. БяргIяхъили, ил гъудурмайли къабакъ бицIая ва 200 градусла буцIарбарибси табализи (духовка) 1 сягIятлис кабихьая. Ил буцIнила тяхIяр къабакъла бабздешлизибад дигахъуси саби. Кам жагали берцIили шалуби кIантIидиубхIели, нушала хурег хIядурси саби. Къабакъла чебхьла чебасили калунси итан жерши ва дибгIяндарибти кьар какьая ва столличи кабихьая.

Беркала ашбираб!

ПАТIИМАТ МЯХIЯММАДОВА

2026-07-01 (МухIяррам 1448 д) №7.


Овощуназир диъла къяжни

ГIягIнидиркур: Диъ – 600 гр; жерши – 2; гидгари – 1; кинза – 1 хала; зе – 2 ч. кьулса; декь – 1 халаси кьулса; кориандр – 1 ч. Кьулса; цIудара исиут ½ ч.кьулса; гречка – 300 гр; набадари – 1; картошка – 2; хIунтIена...


ХIердизирая тарихлизи

Се саби диктатура? Нушала мезличи шурбаталли, ил мягIна аргъахъес чумал дев пайдаладарес чебиркули саби: ца адамла яра чумал адамла някъбази бикибси хIукумат, чучи ва чуни дирутачи чилилра хIеруди барес хIейруси, чучи кьабулагардеш далахъуси, тIутIувируси.   Нуни дила макьалализиб ил мягIна...


Таяммум

Таяммум – шин агархIели яра илди чедетаахъили, гIягIниси тяхIярли дарес биркIантас зарал бетарухIели, шинна мерлар гIянжи дузахъни саби. Таяммум дарес хIяжатбиркур (чеббирар):   1.Дазала дарес шин агархIели (алав-гьалав сунени вявъибхIели тIама бакьеси мерлаб, 200 метрла радиусличир...


Салат

ГIягIнидиркур: Диъ – 300 гр; картошка – 3-4; набадари – 1; хияр – 3; гидгари – 4; шиниша хъара – 1 тIакьа; зе, исиут, майонез, бурт, кьар – бизидеш хIясибли. Балкьарахъни: диъ, гидгури ва овощуни делхьи, дяргIяхъая ва умударили авмузанти кесекуначи...


Пачас савгъатуни

Гьалабла замана левли уили сай ца пача. Илала биштIати аги, ил багьандан илини кьасбариб ятим урши варгили кIялгIялизив халаваахъес ва сунела мас-мулкла ва лебдешла букьур ветаахъес. Илини аргъиб ца биштIаси шагьарлизиб шел ятим урши хIербирули биъниличила ва илдазивад чи-биалра сунела букьур варес...