бекlлибиубси бяхlличи чарухъес

Хъараличилти биринж

Хъараличилти биринж

Хъараличилти биринж

ГIягIнидиркур:

Шин – 350 мл;

Биринж – 3 стакан;

Жерши – 2 бекI;

Итан жерши – 2 цула;

Перец чили – 0,5;

Тимьян – 1 чяйла кьулса;

Томат – 2 халати кьулса;

ГIявадеш – 2 халати кьулса

КьяртIлумазирти шиниша хъара – 200 гр;

Зе, исиут, кьар бизидеш хIясибли.

Балкьарахъни:

Жерши бибгIянбарили, гIявадешлизиб бухъутIби-айчи берцIахъая ва тимьян дархаая. Шиниша хъара (стручковая) дирцили кесекунар дарая, жершилизи дархаили, 2 минут дерцIахъая. ГIур томат ва бибгIянбарибси итан жерши кабихьая. Илдази шин кертIили, биринж имцIадарая. Биринж делхьайчи, 20 минутцадхIи цIаличир датирая.

Амина Аюбова

2026-05-01 (Зуль-КьагIда 1447 д.) №5.


Балга-дугIя

Хала нешла балга Я Кьудратла ВегI Аллагь ﷻ! ХIела уркIецIилизирад МухIяммад Идбагла ﷺ шафагIятлизирад, Кьуръа баракатлизирад декIармадираба. Гьанагар изайзирад, дяхIагар балагьлизирад дерцахъаба, Аллагь ﷻ! Нушачибад хIярамси гьарахъбарили, хIялалси гьарзабара, зягIипти изайзибад мурахасбатурли,...


Хьунул адамла дехIибала

Хьунул адамла дехIибайзир мурул адамлайзирад декIардулхъути цацадехI хасдешуни дирар, илди кIидехIлалра хьулчи ца биалра.   БегI гьалаб ил хасдеш декIарбулхъан, хьунул адамли дехIибала дехIдирхьухIели «Аллагьу акбар» или някъби ахъдурцухIели, илхIели ва кIинайс гьар...


Буралаби

Аргъличи къакъмабирхъид, бяхIлизи хъу маделгIад. Хъубзарлис дигуси тяхIярли ахIен дягI булхъуси. ДяхIцIила битIакI хIебирар. Мурталра берхIи хIебирар. 5.ТIярхъилабад бухъунси дягI бугIярси бирар. ГербикIуси къаркъаличир шин хIедашар. ДяхIцIи я хIеркIли архIеху, я цIали игхIейгу. Миъ...


ХУРЕГ БАЛКЬАРАХЪНИ

Долма (8 порция) ГIягIнидиркур: ТIутIила кIапIри – 300 гр; белкьунси диъ – 1 кг; биринж – 1 стакан; цIуба жерши – 1; итан жерши – 4 цула; бурт – 400 гр; кьар, зе, исиут, дерубти специяби – бизидеш хIясибли. Балкьарахъни: тIутIила кIапIри зукьиси...


ХIяжла дурхъадеш

Динна 5 рукнулизибад хIяж дурхъабарибси саби. Мисаллис, шагьадат, дехIибала, дуббацари - кьаркьа бируси рукну саби, закат - мас-хазнали бируси рукну саби. ХIяжлизиб биалли, Аллагьли ﷻ кIел журала гIибадат цаладяхъили сай, кьаркьа биркIантани ва масличил, ил багьанданра дурхъасилизи бейгIунси саби....