2026-05-01 (Зуль-КьагIда 1447 д.) №5.
Долма (8 порция)
ГIягIнидиркур:
ТIутIила кIапIри – 300 гр;
белкьунси диъ – 1 кг;
биринж – 1 стакан;
цIуба жерши – 1;
итан жерши – 4 цула;
бурт – 400 гр;
кьар, зе, исиут, дерубти специяби – бизидеш хIясибли.
Балкьарахъни: тIутIила кIапIри зукьиси...
ГIид аль-АдхIа—бусурмантала бекIлибиубси байрам саби. Ил Зуль-ХIижжа базла 10-ибил бархIи, ГIярафала бархIилис гIергъиси бархIи бехIбирхьуси саби. ГIид аль-АдхIалис гIергъити хIябал бархIи (11, 12, 13) «ташрикьла» бурхIни сари.
ГIид аль-АдхIала бархIилис гьалабси бархIи...
ГIярабиялизиб кIел гечликьяна сафарличи дурабухъири. Илди башули бамсурхIели, тIашбизурли бамсриахъес кьасбариб. Илдазивад цала шел бехIцIари лерри, кIиибилла биалли хIябал. Илди букес или кабиибхIели, ца шалгIевулхъуси гьункья къаршиикиб. Илдани илра живариб чучил варх кьацIли укахъес. Илдани...
Асубирусив шаригIят хIясибли банклизив узес?
Банклизив узес къадагъабарибси ахIен гIергъити шуртIри дузахъули диалли:
Эгер банклизив узес чараагардеш лебли биалли, сенкIун чараагардеш лебли хIебиалли къадагъаласи мерличив узес къадагъабарибси саби. Ил чараагардеш дебали халаси хIяжатдеш...
Ибн аль-Джаузила уршила урши Абуль Музафарли лукIули сай, Ибн Акильли сунечила буруси: «Гьачам, КягIбалис алав тIаваф барили гIергъи, нуни ванзаличиб жавгьар духрала баки чебаира. Иличиб хIунтIена гьимир лебри бриллигIянтличилси. Нуни ил ахъбуцира ва илала вегI варгес кьасбарира.
Камси...